De invloed van koolhydraten en eiwit inname op het ontstaan van spierschade tijdens inspanning en het spierherstel gedurende een nachtelijke herstelperiode.

Zonder voeding is de eiwitbalans (opbouw-afbraak) in de spier na inspanning
negatief. Aangetoond is dat de inname van eiwit of eiwit en koolhydraten na
inspanning zorgt voor meer eiwitopbouw in de spier, met als resultaat een
positieve eiwit balans. Deze resultaten zijn veelal verkregen uit onderzoek
waarin de proefpersonen nuchter waren voor en tijdens inspanning, dat wil
zeggen dat ze niks gegeten of gedronken hadden voordat de test begon. Dit is
niet representatief voor de dagelijkse situatie waarin (recreatieve) sporters
een normaal eetpatroon aanhouden, alvorens te gaan trainen. Men zou kunnen
zeggen dat een normale dagelijkse voeding voldoende substraat levert voor het
herstel van de skeltespier na inspanning. Onze hypothese is dat naast de
dagelijkse voeding, de inname van koolhydraat en eiwitten tijdens en direct na
inspanning belangrijk is bij het herstel van de spieren na inspanning en zorgt
voor een vermindering van spierschade tijdens inspanning.

Met dit onderzoek willen we aantonen dat, naast een normale dagelijkse voeding,
de inname van koolhydraat en eiwit tijdens en na inspanning zorgt voor een
toename in eiwitsynthese.
Tevens verwachten we dat de inname van koolhydraat en eiwit tijdens inspanning,
de inspanning geinduceerde spierschade verlaagt.

Iedere proefpersoon wordt tweemaal getest, met een tussenperiode van 2 weken,
waarbij hij per keer een andere drank krijgt. De proefpersoon is hierbij zijn
eigen controle. De dranken worden gerandomiseert en dubbelblind aangeboden.

De test bestaat uit 1 uur rustig op bed zitten om de bloedspiegel van de aminozuurtracer op niveau te brengen. Dan wordt het eerste spierbiopt afgenomen en begint de training. Deze bestaat uit een interval fiets programma van ongeveer 40 minuten, gevolgd door een krachttraining van ongeveer 80 minuten. Hierna wordt nog een biopt afgenomen en mag de proefpersoon twee uur op bed liggen voordat hij gaat slapen. Tijdens inspanning (iedere 15 min) en op twee tijdstippen na inspanning (30 en 90 minuten) krijgt hij een hoeveelheid sportdrank. Om het half uur, en tijdens inspanning iedere 15 min, wordt er bloed afgenomen. Na een slaapperiode van 7 uur wordt het laatste spierbiopt genomen. Gedurende de gehele test zullen gelabelde aminozuren via een infuus worden toegediend.

De belasting voor de proefpersonen bestaat uit twee ochtenden en tweemaal een
volledige avond + nacht.
De risico's verbonden aan het onderzoek zijn minimaal. Aan zowel het plaatsen
van de infusen als aan het nemen van het spierbiopt zit het risico op het
ontstaan van een blauwe plek (hematoom). Alle handelingen worden uitgevoerd met
steriel materiaal en de biopten worden door een ervaren arts afgenomen.