Effect van vetzuren op de postprandiale inflammatoire respons van gezonde obesen en obese type 2 diabeten

Consumptie van een vetrijke voeding kan leiden tot verstoord lipid metabolisme,
endotheel dysfuntie en activatie van witte bloedcellen. Perifere bloed
mononucleaire cellen (PBMC) zijn een subtype van witte bloedcellen die vrij
makkelijk uit het bloed geisoleerd kunnen worden. PBMC genexpressie profielen
kunnen gebruikt worden om ziekte van gezondheid te onderscheiden en ze kunnen
voedings geinduceerde effecten reflecteren.
Onlangs is aangetoond dat genexpressie profielen van perifere bloed
mononucleaire cellen (PBMC) en plasma lipidenprofielen na een maaltijd
afhankelijk zijn van het type vet dat geconsumeerd is (verzadigd vet,
enkelvoudig onverzadigd vet of meervoudig onverzadigd vet). De verschillen in
genexpressieprofielen waren onder andere gezien op oxidatieve stress en
inflammatie.
De aanwezigheid van obesitas en type 2 diabetes zijn ook factoren die de
inflammatoire respons na de maaltijd kunnen beinvloeden. Omdat mensen met
obesitas en type 2 diabetes meestal een lichte chronische inflammatie,
verstoord lipiden metabolisme en endotheel dysfunctie hebben zijn we
geinteresseerd in de effect van de verschillende vetzuren in een hoge dosis op
PBMC, monocyte en lymfocyte genexpressie profielen, lipiden profielen,
inflammatoire respons capaciteit en endotheel functie van deze mensen.

De belangrijkste doelstelling van deze studie is om te onderzoeken welke acute
effecten de inname van hoog-vet milkshakes rijk aan verzadigd, enkelvoudig of
meervoudig onverzadigd vet heeft op PBMC genexpressie profielen van obese type
2 diabeten en gezonde obese controles.
Secundaire doelstellingen zijn om de acute effecten van deze vetten op PBMC
inflammatoire respons capaciteit en endotheel functie te onderzoeken in
dezelfde mensen.
Verdere doelstellingen zijn om de acute effecten van deze vetten op plasma
lipiden profielen, plasma glucose en insuline en monocyte en lymfocyte
genexpressie profielen te onderzoeken.

Een enkel-blinde cross-over interventie

Elke vrijwilliger zal 3 milkshakes consumeren die enkel verschillen in vetzuursamenstelling (verzadigd vet, enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet).

De componenten in de milkshakes zijn ook in een normale voeding aanwezig. We
verwachten daarom weinig bijwerkingen door de consumptie van de met vetzuren
verrijkte milkshakes maar in zeldzame gevallen kunnen de shakes een mild
gastro-intestinaal ongemak veroorzaken (visnasmaak in geval van de PUFA
milkshake, misselijkheid, flatulentie of diarree). Venapunctures kunnen een
lokale blauwe plek veroorzaken en sommige deelnemers kunnen pijn of ongemak
melden. Voor bloedafname zal het Hb gehalte gecontroleerd worden, indien dit
lager is dan 8.4 mmol/L zal er die dag geen bloed afgenomen worden. De
bloedafnames zullen niet leiden tot bloedarmoede.
De meting van endotheel functie is niet invasief en de risico's zijn daarom
minimaal.
MRI is een veilige onderzoekstechniek: er zijn geen schadelijke effecten
bekend. Mensen met claustrofobie zullen onderzoek in de MRI-scanner als
vervelend kunnen ervaren. MRI maakt gebruik van een magneetveld, mensen met een
metalen implantaten of met metalen deeltjes in het lichaam kunnen daarom niet
deelnemen aan de MRI scan. Er bestaat een kans dat bij de MRI scan
toevalsbevindingen gedaan worden. De deelnemer zal geïnformeerd worden over
zo*n bevinding. Indien de deelnemer dit niet wenst, kan deze niet deelnemen aan
dit onderzoek.