Het grote voeding experiment

*Het Grote Voedings Experiment* is een publieksevent dat beoogt kinderen van de
hoogste klas van de basisschool (groep 8) kennis te laten maken met
wetenschappelijk onderzoek. Aan de hand van een door ons geleverd lespakket
kunnen de kinderen leren over voeding en het ontwerpen van een wetenschappelijk
experiment. Het lespakket eindigt met een prijsvraag waarbij de kinderen hun
eigen onderzoeksvoorstel kunnen schrijven. De twee winnende klassen mogen
meedoen aan een *echt experiment*. Ze participeren in het onderzoek als
*onderzoeker*, *statisticus*, *laborant*, *persvoorlichter* en ook als
proefpersoon of vrijwilliger. De scholen die deelnemen aan het
onderwijsprogramma en de prijsvraag zullen van tevoren geïnformeerd worden dat
de prijs een experiment inhoud waarbij de deelname van de kinderen wordt
gevraagd.

Het onderzoek wordt zo uitgevoerd dat de resultaten publicabel zijn, en
bijdragen aan het inzicht en kennis over effecten van voeding en lichamelijke
activiteit op lichaamssamenstelling en lichamelijke fitheid. Eerder onderzoek
bij volwassenen liet duidelijke verbanden zien tussen bijvoorbeeld lichamelijke
activiteit en fitheid en lichaamssamenstelling. Actievere personen waren fitter
en hadden minder lichaamsvet. De vraag is of deze verbanden ook al bestaan op
een leeftijd van 11-13 jaar.

Beschrijvend onderzoek

De deelnemende kinderen zal gevraagd worden om een week hun voedingsgewoonten
bij te houden en hun activiteiten te meten. Hiervoor krijgen de kinderen een
dagboekje mee om daarin op te schrijven wat ze eten en ze krijgen een
versnellingsmeter (een klein apparaatje) welke ze aan hun broekriem kunnen
dragen waardoor hun activiteit geregistreerd wordt. Aansluitend zullen de
kinderen met de hele klas naar NEMO in Amsterdam gaan, waar ze twee dagen
achtereen op een speelse wijze meer leren over het doen van onderzoek. De
kinderen kunnen er blijven overnachten; er is een zaal ingericht met bedden. De
kinderen moeten zelf een slaapzak meenemen, hun eigen kussen, toiletspullen en
een knuffel als ze gewend zijn daarmee te slapen.
In NEMO zal van de deelnemende kinderen onder andere de precieze
lichaamsamenstelling worden gemeten, hiervoor krijgen de kinderen een bepaald
soort water te drinken, water met wat extra deuterium, een stabiel isotoop dat
ook van nature in het drinkwater zit en geen kwaad kan voor je lichaam. Op de
eerste dag en de daarop volgende ochtend zal een urinemonster verzameld worden.
Ook zullen de deelnemers in NEMO een conditietest doen op een loopband.
Daarnaast gaan ze hun voedingsdagboek uitwerken wat betreft de berekening van
de dagelijkse energie-inname. De energie-inname wordt vergeleken met de
berekende energiebehoefte op basis van de gemeten lichaamssamenstelling en
lichamelijke activiteit.
Als laatste zullen de deelnemers een echte persconferentie organiseren. Hierbij
zullen de kinderen de geïnteresseerde pers te woord staan. De gesprekjes die de
pers met de kinderen zullen hebben, worden begeleid door de persvoorlichter van
het NWO.