De invloed van eiwit inname vlak voor het slapen gaan op spierherstel gedurende een nachtelijke herstelperiode.

Krachttraining stimuleert zowel spierafbraak als spieropbouw. Een enkele
krachttraining kan de spieropbouw tot wel 48 uur stimuleren. Echter, zonder de
inname van eiwit zal de spierafbraak de spieropbouw blijven overstijgen. Eiwit
inname na de inspanning zorgt voor spieraanmaak en beperkt de spierafbraak,
zodat er netto spieraanwas is.
Tot nu toe hebben weinig onderzoeken zich gericht op nachtelijk herstel. Werk
van Tipton et al suggereert dat de acute response de 24-uurs respons
reflecteert. Recent is in onze onderzoeksgroep echter aangetoond dat bij gebrek
aan substraat 's nachts de spieraanmaak dicht bij het basale, gevaste nivo
ligt. Daarom denken we dat als 30 minuten voor het slapen gaan nog een bolus
caseine eiwit wordt genuttigd, we een verhoogde spier eiwit synthese kunnen
vinden gedurende de nacht

Manieren om de spieraanwas overnacht kunnen laten toenemen zijn interessant
voor sporters en bepaalde patientengroepen. Voor sporters is het interessant om
bijvoorbeeld hypertrophie te maximaliseren, mitochondriele massa te verhogen of
spierschade te herstellen. Voor bepaalde patientengroepen kan spiermassabehoud
of -toename belangrijk zijn in gezondheid en zelfstandig functioneren.

Deze studie is opgezet om het effect van eiwit inname direct voor het slapen op
spiereiwit synthese te testen. De proefpersonen doen 's avonds een
krachttraining met direct daarna een hersteldrank met koolhydraten en eiwit. 30
minuten voor het slapen gaan wordt er een drank met caseine eiwit of placebo
genomen. Onze hypothese is dat de inname van caseine 30 minuten voor het slapen
de spiereiwitsynthese 's nachts verhoogt.

De proefpersonen komen op het lab en krijgen een gestandaardiseerde maaltijd.
Een geprimede, continue infusie van gelabelde aminozuren wordt aangesloten.
Daarnaast wordt een canule ingebracht om bloedmonsters te kunnen nemen. De
krachttraining bestaat uit 2 oefeningen (Leg press en leg extension), die
allebei uitgevoerd zal worden in 8 sets van 10 herhalingen. De krachttraining
zal ~45 minuten duren. Na de krachttraining krijgt iedereen een drank met 60
gram koolhydraten en 20 gram eiwit. Dan is er 2,5 u rust, waarna de
proefpersonen om 23.30u de testdrank of een placebodrank krijgen. Om 24.00u
gaan de proefpersonen slapen tot 7u 's ochtends. We nemen bloed af op t=-120,
-60, 0, 30, 60, 90, 120, 150, 165, 180, 210 min en t= 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 uur.
Spierbiopten worden genomen op t=0 uur, 2,5 uur en 10 uur na inspanning.

De proefpersonen krijgen 500 ml water met of zonder 40 gram intrinsiek gelabeld caseine een half uur voor het slapen gaan. Intrinsiek gelabeld caseine is verkregen door een koe te infunderen met L-[1-13C]phenylalanine, de melk te verzamelen en de caseine te isoleren.

De risico's verbonden aan participatie in het onderzoek zijn minimaal. Het
inbrengen van een intraveneuze canule is vergelijkbaar met een bloedafname en
kan hooguit een lichte hematoom veroorzaken. Hetzelfde geldt voor een
spierbiopt. De incisie die gemaakt wordt om het spierbiopt te kunnen nemen,
geneest volledig. De gelabelde aminozuren en eiwit zijn stabiel (niet
radioactief) en zijn daarom volledig veilig. De overige voeding bestaat uit
normale voeding of ingredienten en vormen dus geen gezondheidsrisico.