Het effect van ovalbumine eiwit hydrolysaat op krachtherstel in sporters

Overtraining is een serieus probleem voor (semi-)professionele atleten.
Overtraining wordt vaak veroorzaakt door het gebrek aan herstelvermogen van het
lichaam tussen training. Daarnaast worden door hoge intensiteit training
reactieve zuurstofradicalen gevormd waarvan de waarden tot wel 20x hoger kunnen
in vergelijking tot de waardes in rust. Dit veroorzaakt een toename aan
spierweefselschade na intensieve lichaamsbeweging, dat het herstel vertraagd.
Het verbeteren van het herstelvermogen kan een atleet mogelijk in staat stellen
tot het bereiken van hogere trainingsvolume en daarmee een hoger
prestatieniveau bewerkstelligen.
Ovalbumine is een gehydrolyseerd eiwit dat is afgeleid van het eiwit van
eieren. Ovalbumine hydrolysaat heeft een anti-oxidatieve werking en daarnaast
is het ook bekend dat gehydrolyseede eiwitten een positief effect hebben op de
spier eiwit synthese door de snellere absorptie. Onze hypothese is dat
ovalbumine hydrolysaat een positief effect heeft op krachtherstel, door de
kleine bioactieve peptides en het anti-oxidatieve vermogen.

Het bepalen van een dosis afhankelijk effect van dagelijkse toediening van
ovalbumine hydrolysaat op krachtherstel tussen twee experimentele groepen en
vergeleken met placebo over een periode van 4 weken op krachtherstel na hoge
intensiteit krachtspecieke oefening in (semi-)professionele atleten.

Gerandomiseerd, dubbel-blind, placebo-gecontroleerde studie met een parallel
design.

Deelnemers zullen op basis van willekeur ingedeeld worden tot een van de drie interventie groepen. Twee groepen zullen dagelijks verdeeld over twee inname momenten een totale dosis van 5 of 10 gram ovalbumine hydrolysaat ontvangen. De laatste groep zal een identiek-uitziende placebo ontvangen voor een periode van 4 weken. Het studieproduct zal worden aangeleverd in plastic potten en zal opgelost moeten worden in een glas van 200 mL sinaasappelsap.

Individueel zullen de deenemers geen direct voordeel ontvangen door deelname
aan het onderzoek. Het onderzoek bestaat uit 4 squat tests verspreid over twee
dagen. De totale duur van een testdag, inclusief de lichamelijke inspanningstes
zal niet langer duren dan 1.5 uur, bestaande uit twee bezoeken van 45 minuten.
Deelnemers zullen geïnformeerd worden om hun voedingsinname niet te veranderen.
Hoge intensiteit krachtspecifieke training van de benen zal vermeden moeten
worden tot tenminste 24 uur voor een testdag.
Het gehydrolyseerde ovalbumine eiwit is al eerder veilig gebruik in klinische
studies (eigen onderzoek), er worden dus geen negatieve consequenties verwacht.
Door middel van screening zullen alleen gezonde deelnemers geincludeerd worden
in het onderzoek, dit zal het risico op negatieve consequenties nog verder
verminderen. Na de inclusie procedure zullen de deelnemers zich moeten houden
aan het protocol. Tussen test 1 en 2 zullen de deelnemers geinstrueerd worden
om 10 gram aan studieproduct, dat gehydrolyseerd ovalbumine, placebo of een
combinatie bevat, per dag in te nemen voor een periode van 4 weken. Naast de
squat oefeningen zullen de deelnemers een verlate spierpijn evaluatie moeten
uitvoeren na elke visite voor een periode van 48 uur. Gedurende de oefening zal
een accelerometer verbonden met de barbell de piekkracht en anaerobe capaciteit
meten, hiervoor hoeven door de deelnemers geen verdere acties ondernomen te
worden. Als laatste zal er op 5 minuten na zowel de uitputtings als herstel
oefening via een vingerprik het bloedlactaat gemeten worden. Over de gehele
studie, dat alleen een kleine invasieve ingreep bevat, kan de totale last als
'laag' gezien worden, gezien het feit dat deelnemers maar 4 lichamelijke
oefeningen moeten uitvoeren op twee verschillende dagen. Samengevat zullen deze
metingen en procedures zich binnen de draagbare last bevinden voor deelnemers
van het onderzoek.