Resting state fMRI van het brein na "nutrient shakes"

De centrale rol van het brein in het reguleren van de voedingsinname en
voedingsgedrag wordt steeds meer erkent. Tegenwoordig wordt het brein gezien
als het belangrijkste orgaan om proberen te beïnvloeden om voedingsgedrag te
verbeteren en de prevalentie van obesitas terug te dringen. De effecten van
voeding op het brein zijn vele en complex. Naast de primaire aspecten van
voeding zoals de smaak, de textuur, uiterlijk en geur, zijn secondaire aspecten
als energie regulatie even belangrijk voor de voedingsbeleving. De smaak van
voeding speelt een belangrijke rol in de smakelijkheid en de hedonische
aspecten van het eten. Door gebruik te maken van functionele MRI hebben we in
eerdere studies de activiteit van de hypothalame activiteit gemeten tijdens de
inname van voedingsstoffen.
In de huidige studie wordt resting state fMRI (rsfMRI) gemeten om veranderingen
in connectiviteit te meten in de default mode en salience netwerk na de
consumptie van "milkshakes" met verschillende suikers of zoetstoffen. Onze
hypothese is dat de suikers leiden tot het grootste effect op de smaak-beleving
én de regulering van de energie homeostase. De zoetstoffen zullen daarentegen
naar onze verwachting alleen reactie geven in het smaakcentrum. Daarnaast
verwachten we subtiele verschillen tussen de verschillende suikers en de
verschillende zoetstoffen.

Het doel van de studie is om connectiviteit en activiteit van default mode en
salience network (hypothalamus, prefrontal cortex, nucleus accumbens, Ventral
Tegmental Area) in het brein te meten met rsFMRI na inname van de toegevoegde
suikers en zoetstoffen.

Gerandomiseerd observationeel onderzoek met een crossover design, met
mannelijke gezonde vrijwilligers.

Vier verschillende 165cc "milkshake" met verschillende suikers en zoetstoffen toegevoegd.

Het onderzoek zal bestaan uit 4 studiedagen. Er is een interval van tenminste
een week tussen deze dagen. Op elke studiedag, zal de proefpersoon worden
gezien op de Clinical Research Unit van het LUMC. Bij aankomst zal een aantal
antropometrische metingen worden verricht. Vervolgens worden rsfMRI beelden
voor en na inname van vier "milkshakes" met verschillende suikers en
zoetstoffen. Voor en na de MRI geven de proefpersonen op een VAS schaal
ervaren honger, welbevinden, smaak en zoetheid aan.