Anabole eigenschappen van aardappeleiwit

Meer dan de helft van de totale wereldwijde eiwitinname is afkomstig van
plantaardige eiwitten. In ontwikkelingslanden is zelfs bijna 80% van de
eitiwinname afkomstig van plantaardige eiwitten. Over het algemeen wordt
verondersteld dat plantaardige eiwitten spiereiwitsynthese slechts in een
mindere mate stimuleren in vergelijking met dierlijke eiwitten. Echter is er
zeer wijnig bekend over de anabole eigenschappen van belangrijke plantaardige
eiwitten. Dit project zal de anabole eigenschappen van een plantaardig eiwit en
een referentieeiwit onderzoeken.

Het bepalen van de anabole eiegenschappen van plantaardige eiwitten

Parallel design, gerandomiseerd, dubbel blind.

Deelnemers zullen één testdag ondergaan waarbij de spiereiwitsynthese wordt bepaald na krachttraining en inname van een eiwitdrank.

De risico's bij het deelnemen van dit experiment zijn minimaal. Het inbrengen
van de catheters in een ader is vergelijkbaar met een normale bloed afname. Het
enige risico is een kleine locale bloeduitstorting. Dit geldt ook voor de
spierbiopten. Spierbiopten worden genomen met een locale verdoving door een
ervaren arts, maar kan zorgen voor een beetje ongemak. Dit ongenmak is
vergelijkbaar met de spierpijn die men ervaart als men zich stoot tegen een
tafelpunt of een knietje tegen het bovenbeen krijgt. Tijdens de testdag zullen
15 bloedafnames uitgevoerd worden (160mL). De totale hoeveelheid bloed die
wordt afgenomen is minder dan de helft van de hoeveelheid bloed die wordt
afgenomen tijdens een bloeddonatie en zal compleet herstellen binnen ongeveer 1
maand. De gelabelde, nonradioactive aminozuur tracers die intraveneus worden
ingebracht, worden geproduceerd volgend de GMP standaard en zijn veilig voor
menselijk gebruik. Dit infuus wordt via een veneuze katheter toegedient, het
plaatsen van deze katheter kan resulteren in een klein lokaal hematoom. Er zijn
geen risico's geassocieerd met het gebruik van de DEXA scan. de radiatie dosis
tijdens het uitvoeren van een DEXA scan is 0.001 mSv. Dit is een lage
blootstelling vergeleken met de actergrondstraling in Nederland, welke ~2.5
mSv/jaar is. Het uitvoeren van krachttraining vormt slechts een minimaal
risico, daar ongewenste gezondheidseffecten tijdens de screening geevalueerd
zullen worden en deelnemers tijdens de trainingssessies continu
gemonitord/gecoached worden. Het correct invullen van het voedings- en
activiteitendagboek zal de deelnemers ongeveer 30-45 min per dag kosten.