Koolhydraatrijke maaltijden met sucrose voor compleet spier en lever glycogeen herstel binnen 12 uur na intensieve inspanning.

Glycogeen is een benaming voor de opslag van suikers in het lichaam. Deze
suikers worden dus in de vorm van glycogeen opgeslagen in onze spieren en
lever. Tijdens intensieve inspanning zal het lichaam deze opgeslagen suikers
gebruiken om energie te leveren voor de inspanningssessie. Als gevolg, zijn
deze suiker voorraden dus vaak leeg na langdurige matig tot hoog-intensieve
inspanning. Door voldoende koolhydraten in te nemen na inspanning kunnen deze
voorraden in zowel de spieren als lever weer worden aangevuld. Daarnaast hebben
wij reeds aangetoond dat met sucrose (dit is tafelsuiker) inname het herstel
van de suiker voorraden in de lever kan worden verdubbeld ten opzichte van
glucose inname.
Gezien dat (top)atleten vaak snel moeten herstellen na inspanning omdat ze op
korte termijn daarna weer optimaal moeten presteren (denk aan de Tour de
France), is het van belang om het herstel van de suikervoorraden (glycogeen) in
het lichaam te versnellen. Daarom willen wij onderzoeken of met behulp van
inname van hoge hoeveelheden koolhydraten (met name in de vorm van sucrose) het
herstel van de lever en spier glycogeen voorraden volledig kan zijn binnen 12
uur.

Het doel van het onderzoek is te kijken naar het herstel van spier en lever
glycogeen voorraden (met behulp van koolhydraat inname) binnen 12 uur na
intensieve inspanning.

gerandomiseerd cross-over design.

De groep mannen ontvangt ofwel niks (enkel water/thee) ofwel 10g/kg lichaamsgewicht aan koolhydraten tijdens 12 uur van herstel na intensieve duurinspanning. De koolhydraatrijke maaltijden bestaan voornamelijk uit sucrose. Tijdens een testdag zullen de proefpersonen een koolhydraatrijk ontbijt ontvangen om te bepalen wat de (maximale) lever en spierglycogeen waarden zijn in rust. Dit is nodig om te kijken of er binnen 12 uur volledig herstel plaats kan vinden van lever en spierglycogeen.

De belasting en het risico geassocieerd met deelname aan dit onderzoek zijn
gering. Plaatsing van een katheter kan in sommige gevallen leiden tot een
kleine blauwe plek. Spier biopten worden afgenomen onder plaatselijke verdoving
door een ervaren arts, maar kunnen in sommige gevallen licht pijnlijk zijn tot
ongeveer 24 uur na afname van het biopt. Deze lichte pijn is vergelijkbaar met
het stoten van het bovenbeen tegen een tafel. We zullen een totaal van 52
bloedmonsters afnemen (416 mL). De totale hoeveelheid bloed die we afnemen is
ruim minder dan van wat er doorgaans tijdens een bloeddonatie wordt afgenomen
en zal na ongeveer een maand weer geheel aangevuld zijn. Proefpersonen komen 4
keer naar de universiteit: 1 screening (2 uur), 2 testdagen (hele dag; 17 uur)
en 1 testdag (6 uur). Voor de testdagen zullen de proefpersonen gevast moeten
zijn en kunnen dus niet eten en drinken (uitgezonderd water) van 22:00 uur de
avond van tevoren. Daarnaast dienen de proefpersonen 2 dagen voor de testdag
hun dieet zo constant mogelijk te houden (normale eetpatroon aanhouden), geen
intensieve inspanning te leveren en geen alcohol te drinken. Tijdens de
screening zal er een DEXA en fietstest worden uitgevoerd. Daarnaast zullen we
de proefpersonen vragen om een medische vragenlijst in te vullen en om hun
voeding en activiteiten bij te houden voor 2 dagen voorafgaand aan de
testdagen. Tijdens de testdag zullen we verschillende MRI scans uitvoeren en
spier en bloed monsters afnemen (in totaal 10 MRI sessies en 8 spierbiopten),
en dienen de proefpersonen tijdens 2 testdagen eenmalig intensief te fietsen.
Verder zullen ze tijdens 12 uur ofwel niks eten (enkel water en/of thee
drinken) ofwel koolhydraatrijke voeding krijgen met veel sucrose. Tijdens 1
testdag zullen ze een koolhydraatrijk ontbijt ontvangen. Er is geen direct
voordeel voor de proefpersonen als ze deelnemen in dit onderzoek, los van hun
bijdrage aan wetenschappelijke kennis. Dit is van belang voor eventuele
toepassing in de toekomst.