De effecten van snack consumptie gedurende twee maanden tijdens een maaltijd of als tussendoortje op de energie balans.

Er bestaat onduidelijkheid over de effecten van snack consumptie op de
energiebalans. Korte termijn interventie studies laten zien dat er geen energie
inname compensatie optreed na consumptie van tussendoortjes. Dit suggereert dat
het consumeren van tussendoortje bijdraagt aan een hogere dagelijkse energie
inname. Epidemiologische studies kunnen echter geen duidelijke relatie aantonen
tussen het consumeren van tussendoortjes en overgewicht.

Het doel van het huidige onderzoek is om te onderzoeken wat de effecten zijn
van het moment van snack consumptie op de energie balans en het optreden van
compensatiegedrag op langere termijn in een dagelijkse situatie. Daarnaast
zullen de effecten van energiedichtheid van snacks op de energiebalans
onderzocht worden.

Dit onderzoek heeft een gerandomiseerd, parallel design, met 2x2 factors:
moment van consumptie (tijdens een maaltijd of als tussendoortje) en
energiedichtheid (hoge energiedichtheid, > 12 kJ/g, en lage energiedichtheid, <
4 kJ/g). De referentiegroepen zijn de groepen met producten met lage
energiedichtheid en de consumptie tijdens de maaltijd. De energie inhoud van de
producten zal in elke interventiegroep 25% van de dagelijkse energiebehoefte
van de deelnemers zijn. Deelnemers worden ad random in een van de vier
onderzoeksgroepen ingedeeld.

Elke deelnemer moet elke dag gedurende 8 weken snacks eten. Dit moeten ze tijdens een maaltijd eten, of als tussendoortje. De voedingsproducten zijn commercieel verkrijgbaar. Er worden twee soorten producten gebruikt, met een hoge of met een lage energiedichtheid.

Deze interventie is niet therapeutisch voor de deelnemers. Deelnemers moeten 2
maal per week gedurende 8 weken naar de universiteit komen om de producten op
te halen en het lichaamsgewicht te laten meten. Lichaamssamenstelling,
lichamelijke activiteit en ad libitum energie inname worden in de eerste en de
laatste week gemeten.
De producten die geconsumeerd moeten worden, bevatten 25% van de dagelijkse
energiebehoeften. De energie inname gedurende de rest van de dag is ad libitum,
waardoor deelnemers kunnen compenseren voor de energie inname van de snacks. Er
worden geen negatieve effecten verwacht bij deelname aan dit experiment. Het
risico geassocieerd met deelname aan deze studie is minimaal.