Gerandomiseerd dubbelblind gecontroleerd klinisch onderzoek naar effecten van mondspoelmiddel op basis van shiitake paddenstoelen extract op zuurproductie en de microbiële samenstelling van tandplaque

In het kader van EU project NUTRIDENT (FOOD-CT-2006-36210) hebben wij
verschillende voedingsstoffen onderzocht door gebruik van laboratorische testen
met betrekking tot cariëspreventie. Shiitake extract kwam als het beste naar
voren in deze testen. Shiitake paddenstoelen worden veel gebruikt in Aziatische
keuken en zijn vanouds bekend om hun positieve effecten op gezondheid. Er zijn
enkele studies gepubliceerd waar antimicrobiële werkzaamheid van shiitake wordt
aangetoond.

Dit onderzoek heeft als doel het effect van shiitake paddenstoelen extract op
de zuurproductie en de microbiële samenstelling van tandplaque te onderzoeken.
De veronderstelling is dat door het gebruik van dit experimentele
mondspoelmiddel bacteriën in de plaque worden gedood, ofwel geremd waardoor er
minder zuren worden geproduceerd in de plaque.

Gerandomiseerd dubbelblind drie-leg cross-over studie

Gedurende twee weken tweemaal daags gedurende 1 minuut spoelen met het toegewezen mondspoelmiddel: de test middel - shiitake extract, de placebo en de positieve controle Meridol mondspoelmiddel. Dit gebeurt in een gerandomiseerde volgorde.

Belasting: Acht maal een bezoek van 20 minuten aan de kliniek te brengen; 48
uren vooraf niet tandenpoetsen en 2 uur vooraf niet eten of drinken.