Glycemische responsbepaling van voedingsproducten

Het is bekend dat verhoogde glucosewaarden (hyperglycemie) metabole
veranderingen veroorzaken die invloed kunnen hebben op gezondheid- en ziekte
gerelateerde parameters.
Verschillende studies tonen aan dat een verbetering van de glycemische controle
resulteert in lager aantal ziekenhuis complicaties.
De glycemische index (GI) is een intrinsieke producteigenschap die de
postprandiale glycemische impact reflecteert in vergelijking met eenzelfde
hoeveelheid koolhydraten in de vorm van glucose in een oplossing.
Voedingsproducten met een lage GI bevatten koolhydraten die minder
schommelingen veroorzaken in de bloedglucose- en insulinewaarden dan producten
met een hoge GI.
Voor zover bekend is de GI van de voedingsproducten die in deze studie worden
getest nooit gemeten. Het doel is van deze studie is daarom om de postprandiale
glycemische respons op deze producten te meten.

Het doel is van deze studie is om de postprandiale glycemische respons op
verschillende voedingsproducten te meten.

Dit is een gerandomiseerde, gecontroleerde open-label studie in één
studiecentrum.

- Verschillende voedingsproducten met daarin 25 of 50 gram koolhydraten (testproduct) - Standaard glucose-oplossing (referentieproduct) (250 ml, bevat 25 of 50 gram glucose)

Proefpersonen moeten tijdens de onderzoeksvisites (met minimaal 48 uur tussen
de afzonderlijke visites) een voedingsproduct met daarin 25 of 50 gram
koolhydraten innemen of een standaard glucose-oplossing (250 ml, bevat 25 of 50
gram glucose). Tijdens een onderzoeksvisite wordt er voor en na de inname
gedurende 2,5 uur op 8 tijdstippen bloed afgenomen met behulp van een
vingerprikje voor de bepaling van glucose en op 4 tijdstippen een vragenlijst
ingevuld. Een aantal dagen na de laatste onderzoeksvisite vindt er een
telefonische vervolgafspraak plaats.
Tijdens deelname moeten deelnemers zich aan een aantal regels gerelateerd aan
medicatiegebruik en leefstijl houden.
De studie wordt uitgevoerd met gezonde volwassen vrijwilligers en de deelnemers
nemen iedere onderzoeksvisite eenmalig een voedingsproduct of een
standaard-glucose oplossing in. Van inname van de voedingsproducten worden geen
bijwerkingen verwacht. Door het innemen van de standaard glucose-oplossing zou
de deelnemer last kunnen krijgen van misselijkheid, maagklachten en/of dorst.
De risico*s van de overige studiehandelingen zijn zeer beperkt en zullen worden
gedaan door/onder begeleiding van gekwalificeerd studiepersoneel.
De belasting van deze studie voor deelnemers wordt als gering beschouwd en de
voordelen van het verkrijgen van meer kennis over de eigenschappen van de
voedingsproducten wegen op tegen de geringe belasting.