Studie over de effecten van natrium en kalium op bloeddruk, vaatfunctie en nierfunctie in onbehandelde (pre)hypertensieve personen

Het identificieren van factoren die van invloed zijn op vaatfunctie en
bloeddruk kan belangrijke implicaties hebben in het voorkomen van hart- en
vaatziekten, wat de doodsoorzaak nummer 1 is in moderne samenlevingen. Veel
bewijs indiceert dat de inname van natrium en kalium geassocieerd is aan
bloeddruk, maar de effecten van deze mineralen op vaatfunctie en nierfunctie
zijn minder consistent.

Het voornaamste doel van dit onderzoek is het bepalen van het effect van (1)
een verhoogde natrium inname en (2) een verhoogde kalium inname op
flow-mediated dilation (FMD) en systolische bloeddruk in onbehandelde
(pre)hypertensieve personen.

Een gerandomiseerde, dubbel-blind, placebo-gecontroleerd cross-over
voedingsproef

Eerst een 1-week run-in periode, gevolgd door 3 perioden van 4 weken interventie. Tijdens run-in en interventie blijven de deelnemers op een laag-natrium, laag-kalium dieet, dat is voorzien van 2 gram natrium per dag (5 gram zout) en 2 gram kalium per dag. Na de run-in ontvnagen de deelnemers, in gerandomiseerde volgorde, ieder voor een periode van 4 weken: 1. Natrium chloride supplementen (verhoogde natrium inname van 3g/d = 7.5 g/d zout) 2. Kalium chloride supplementen (verhoogde kalium inname van 3 g/d) 3. Placebo (cellulose) supplementen (>laag-natrium, laag-kalium fase' )

De behaalde natrium en kalium inname tijdens de verschillende interventies valt
binnen de range die mensen in Nederland ook consumeren. Daarnaast mogen alleen
personen deelnemen die naast de verhoogde bloeddruk een algemene goede
gezondheid hebben. Belangrijk is dat ze een goede nierfunctie hebben, daarom
worden ze hierop gescreend. De bloeddruk kan tijdens het onderzoek varieren,
waarbij deze gedurende enkele weken wat hoger is (tijdens verhoogde
natriuminname) of lager is (tijdens verhoogde kaliuminname)dan de bloeddruk
voorafgaand aan het onderzoek. Deze veranderingen zijn tijdelijk. Als de
bovendruk uitkomt op 160 mm Hg of hoger wordt er contact opgenomen met de
deelnemer en de huisarts. Er is geen direct (gezondheidsgerelateerd) voordeel
voor de deelnemer. Een belasting voor de deelnemers zou kunnen zijn: het
voorgeschreven dieet, het consumeren van het dieet op de afdeling van Humane
Voeding, het consumeren van de capsules en de diverse metingen tijdens de
testochtend.