Zelfregulatie en geïndividualiseerde omgevingsinformatie als vernieuwende strategieën voor voedingseducatie bij volwassenen; ontwikkeling en evaluatie van twee interventie programma's

Ondanks vele landelijke voorlichtingsprogramma's en onderzoeksprojecten op het
gebied van gezonde voeding, komen ongezonde voedingspatronen nog steeds veel
voor en bestaan er nog steeds verschillen in gezonde voeding tussen groepen met
een lage en een hoge sociaal economische status. De meeste
voedingsvoorlichtingsprogramma's hebben geprobeerd gedrag te veranderen door
mensen te motiveren om gezond te gaan eten, waarbij mensen niet werden gesteund
in het daadwerkelijk maken van deze gewenste veranderingen. Binnen dit project
wordt een geïndividualiseerd voorlichtingsprogramma gericht op gezonde voeding
ontwikkeld en geëvalueerd. Dit programma gaat verder dan enkel motiveren,
doordat het ook de 'actie fase' van gedragsverandering meeneemt. In één versie
van het programma zal als toevoeging hierop feedback op de beschikbaarheid van
gezonde voedingskeuze in de omgeving worden gegeven.
Voordat nieuw ontwikkelde voorlichtingsprogramma's kunnen worden
geïmplementeerd in de praktijk, is het belangrijk om de effectiviteit van het
programma vast te stellen, hetgeen wordt gedaan in het huidige onderzoek.

Het doel van deze studie is om te evalueren of twee versies van een innovatief
voedingsadvies-op-maat programma effectief zijn in het verminderen van de
inname van totaal en verzadigd vet en hoog-energetische snacks en het verhogen
van de fruit en groente inname van volwassenen op de korte (1 maand) en lange
termijn (6 en 12 maanden).

De studie zal worden uitgevoerd als een randomized controlled trial met drie
groepen (twee interventie groepen en één controle groep). De eerste interventie
groep ontvangt de standaard versie van het advies-op-maat programma, en de
andere groep ontvangt een uitgebreide versie van het advies-op-maat programma
waarin ook feedback over de beschikbaarheid van gezonde voedingsproducten in
de voedingsomgeving wordt gegeven. De controle groep zal worden verwezen naar
bestaande websites over gezonde voeding. Metingen van zelfgerapporteerd gedrag
zullen plaatsvinden bij baseline en 1, 6 en 12 maanden na het gebruik van het
advies-op-maat programma. De metingen zullen bestaan uit het invullen van
vragenlijsten. Onderzoeksdeelnemers kunnen de vragenlijsten thuis invullen.

Twee versies van een innovatief voedingsadvies-op-maat programma zullen worden geëvalueerd. Beide versies van het programma hebben als doel om mensen te motiveren voor en te begeleiden naar het aannemen van gezondere voedingsgewoonten, door het geven van geïndividualiseerde feedback op het huidige voedingspatroon en opties voor verandering. Deelnemers ontvangen feedback op hun voedingsgedrag, kunnen een doel voor gedragsverandering stellen, en maken een actie-plan die hen steunt in het bereiken en behouden van de gestelde doelen. Er wordt ook feedback gegeven op de vorderingen van de gedragsverandering. De uitgebreidere versie van het programma zal als toevoeging hierop feedback geven over de beschikbaarheid van gezonde voedingsmiddelen in lokale supermarkten, restaurants en fast-food ketens.

De belasting van deelname bestaat uit de tijd die nodig is om het
voorlichtingsprogramma te doorlopen, en om de vragenlijsten op baseline, 1, 6
en 12 maanden follow-up in te vullen. Deelnemers kunnen op elk moment stoppen
met de studie.

Er zitten geen risico's aan deelname aan dit onderzoek.