Acute effecten van capsaicine op energiegebruik, vetverbranding en verzadiging tijdens negatieve energiebalans

Rode peper voorkomt mogelijk de verlaging in energiegebruik en het verhoogde
hongergevoel als gevolg van energie-inname restrictie.

De acute effecten van capsaicine op energiegebruik, substraatverbranding,
honger- en verzadigingsprofiel en ad libitum energie inname onderzoeken tijdens
negatieve energiebalans.

Het onderzoek zal uitgevoerd worden in een crossover design met vier random
opeenvolgende condities. Energiegebruik en substraatverbranding zal continu
geregistreerd worden gedurende 36 uur. Honger- en verzadigingsprofiel zal ieder
uur gemeten worden. Ad libitum energie-inname zal gemeten worden tijdens de
laatste maaltijd.

Proefpersonen zullen voor ieder van de vier condities in een respiratiekamer verblijven gedurende 36 uur. Tweemaal zullen zij een energiebalans (100 En%) dieet ontvangen en tweemaal een energie-restrictie (75 En%) dieet, beide zowel met als zonder toegevoegd capsaicine (100%control, 75%control, 100%CAPS, 75% CAPS).

Het onderzoek veroorzaakt geen aanzienlijke risico*s voor de proefpersonen.
Antropometrische en lichaamssamenstelling metingen, uitgevoerd tijdens de
screening, zullen niet invasief zijn voor de proefpersonen. Deuterium
verdunning is een veilige methode gebleken om de totale hoeveelheid
lichaamswater te bepalen. Verder zal de registratie van zuurstofconsumptie en
koolstofdioxideproductie in de respiratiekamer gebeuren door middel van een
onbewust proces. De lucht in de kamer zal continu gereguleerd worden.
Urine verzameling zal gedaan worden met behulp van urineflessen met toegevoegd
HCl, wat een risico voor de proefpersonen kan zijn. Echter, de proefpersonen
zullen zorgvuldig geïnstrueerd worden hoe om te gaan met de flessen om dit
risico te verkleinen.
Tenslotte zullen er geen risico*s voor de proefpersonen zitten aan het
consumeren van de aangeboden maaltijden, aangezien personen met een bepaalde
voedselallergie uitgesloten worden van deelname en alle maaltijden samengesteld
zijn uit reguliere voedingsmiddelen, verkrijgbaar in normale Nederlandse
supermarkten. De toevoeging van capsaicine aan de maaltijden zal geen
gezondheidsrisico vormen. Capsaicine is een natuurlijk product dat veilig
gebruikt kan worden in de aangeboden dosis, die de maximale aanbevolen
dagelijkse dosis niet overschrijdt.
Het onderzoek zal geen directe voordelen voor de proefpersonen opleveren, maar
zal mogelijk nieuwe inzichten bieden in de behandeling van obesitas.