Vergelijking van pure epicatechine en cacao op vaatfunctie

Een slechte vaatfunctie is een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Een
ongezonde voeding en levensstijl kan de vaatfunctie negatief beïnvloeden.
Daardoor neemt de kans op hart- en vaatziekten toe. Een juiste keuze van
voedingsmiddelen, die rijk zijn aan waardevolle voedingsstoffen, is van groot
belang om het risico op een hartinfarct of beroerte te verlagen.
Van voedselproducten met een hoog gehalte aan flavonoïden (zoals thee, cacao,
appels en rode wijn) is bewezen dat ze de vaatfunctie kunnen verbeteren. Dit is
mede te danken aan de flavonoïden. In chocolade zitten veel verschillende
soorten flavonoïden - één daarvan is epicatechine. In een eerdere studie hebben
onderzoekers van Wageningen Universiteit bewezen dat pure epicatechine de
vaatfunctie positief kan beïnvloeden. Mogelijk zorgen andere voedingsstoffen in
chocolade ervoor dat epicatechine beter in het lichaam wordt opgenomen. Dit zou
betekenen dat chocolade een nog gunstiger effect op de vaatfunctie zou hebben
dan wanneer je pure epicatechine inneemt.
Tijdens de FLAVO-II studie willen we onderzoeken of epicatechine uit chocolade
beter wordt opgenomen dan pure epicatechine. Daarnaast willen we onderzoeken of
chocolade een verhoogd effect op vaatfunctie heeft t.o.v. pure epicatechine.
Dit wordt gedaan door deelnemers te vragen om op drie verschillende ochtenden
chocolade met verschillende concentraties van epicatechine te eten.

De FLAVO-II studie is een wetenschappelijk onderzoek dat uitgevoerd wordt met
als doel te onderzoeken of epicatechine uit chocolade beter wordt opgenomen dan
pure epicatechine. Daarnaast wordt er ook onderzocht of chocolade een verhoogd
effect op vaatfunctie heeft t.o.v. pure epicatechine.

Tijdens de FLAVO-II studie bezoeken deelnemers de universiteit op 3
verschillende dagen voor een meetdag. Tussen iedere meetdag zit steeds 2 weken
pauze. Dit betekent dat de laatste meetdag precies 4 weken na de eerste meetdag
plaatsvindt. Eén meetdag duurt 8 uur. Na 2 uur krijgen deelnemers een ontbijt
aangeboden en na afloop van de meetdag krijgen ze een boterham aangeboden.
Gedurende de twee dagen voorafgaand aan een meetdag worden deelnemers gevraagd
om bepaalde dieetrichtlijnen te volgen. Zij worden gevraagd om bepaalde
voedselproducten die een hoge concentratie van flavonoïden bevatten te
vermijden - zoals cacao, rode wijn, appels, thee en uien.
Iedere twee weken worden deelnemers gevraagd om nuchter naar de universiteit te
komen voor een meetdag. Nuchter betekent in dit geval dat deelnemers gedurende
8 uur voorafgaand aan een meetdag niet mogen eten en alleen water mogen
drinken. Ook worden ze gevraagd om zware inspanning te vermijden en om geen
thee of alcohol te drinken gedurende de 24 uur voorafgaand aan een meetdag.
Bij iedere meetdag wordt eerst het lengte en gewicht gemeten. Daarna vindt de
eerste van 5 bloedafnames plaats. Na de eerste bloedafname worden de eerste
vaatfunctie metingen gedaan (FMD en PWA). Na afloop van deze metingen worden
deelnemers gevraagd om 70g chocolade plus twee capsules in te nemen. De
chocolades en capsules verschillen in epicatechine inhoud. Deelnemers dienen
alle combinaties één keer in te nemen, maar de volgorde hiervan kan
verschillend zijn. Ook krijgen ze een ontbijt aangeboden. Twee uur na het
innemen van de chocolade worden de vaatfunctie metingen herhaald. In totaal
wordt er gedurende 8 uur, 7 bloedafnames van 20ml via een infuuskraantje
genomen. Gedurenede de hele dag wordt er urine verzameld.

Na afloop van de baseline metingen worden deelnemers gevraagd om 70g chocolade plus twee capsules in te nemen. De chocolades en capsules verschillen in epicatechine inhoud. Combinatie 1: hoog flavanolen chocolade (97mg epicatechine) + capsules zonder epicatechine Combinatie 2: laag flavanolen chocolade + capsules met 100mg epicatechine Combinatie 3: laag flavanolen chocolade + capsules zonder epicatechine (placebo interventie)

Er zijn wienig risico's verbonden aan deelname aan de studie. Alleen personen
die een algemene goede gezondheid hebben mogen deelnemen aan de studie. Om te
bepalen of personen een algemene goede gezondheid hebben worden bloedwaardes
van o.a. cholesterol, glucose en nierfunctie voorafgaand de studie onderzocht.

De dosering van epicatechine die gebruikt wordt tijdens de studie is gelijk aan
een dosering wat uit een flavonoiden-rijk dieet gehaald kan worden - namelijk 3
keer de 90ste percentile van inname in Nederland. Een veiligheidsrapport voor
de epicaetchinesuplpementen is bij de METC ingediend.

De bloedafnames d.m.v. een venflon kunnen als erg belastend worden gevonden.
Bloedafnames worden altijd gedaan volgens een standaardprocedure en door
gecertificeerd medewerkers. Drie 24-uurs urine monsters worden verzameld wat
mogelijk als belastend ervaren kan worden.