Het effect van ontbijtproducten op het verloop van verzadiging in verschillende testcondities.

Overgewicht en obesitas (ernstig overgewicht) komen wereldwijd steeds vaker
voor en vormen een groot risico voor de gezondheid, omdat de kans op een hoge
bloeddruk, suikerziekte en hart- en vaatziekten vergroot wordt. Obesitas heeft
hierdoor een negatief effect op de volksgezondheid. Overgewicht en obesitas
worden veroorzaakt doordat er meer energie ingenomen wordt dan er gebruikt
wordt. Om het lichaamsgewicht op peil te houden moet men meer bewegen en/of
minder eten.

Er is al veel onderzoek gedaan naar factoren die bepalen hoeveel we eten, maar
het regelmechanisme is nog niet opgehelderd. Er worden nog steeds nieuwe
factoren gevonden die mede bepalen hoeveel voedsel wij eten. Eén van de
factoren die een belangrijke rol speelt is de mate waarin voedsel een vol
gevoel geeft en dus het hongergevoel onderdrukt.
Bij TNO wordt momenteel een computerprogramma gemaakt dat in staat is de mate
van verzadiging te voorspellen op basis van de samenstelling van hetgeen is
geconsumeerd. Om de voorspellingen te vergelijken met de werkelijke mate van
verzadiging is het van belang dat bekende producten worden gegeten. De gemeten
werkelijke gevoelens van honger en verzadiging kunnen dan worden vergeleken met
de voorspelde waarden.
In dit onderzoek wordt het effect van verschillende ontbijtproducten, zoals
brood en havermout bestudeerd. Het effect van ontbijtproducten op gevoelens van
verzadiging wordt bepaald tot vier uur na inname van het product. Zo kan de
verzadigende werking na het eten van verschillende testproducten worden
vergeleken.
Deze testen worden bij TNO onder gecontroleerde condities uitgevoerd.
Daarnaast wordt u gevraagd dezelfde testen thuis te herhalen en
verzadigingsscores bij te houden. Zo kunnen we nagaan of een test thuis
dezelfde resultaten oplevert als een test onder gecontroleerde condities bij
TNO.

Dit onderzoek heeft tot doel de verzadigende werking van diverse
ontbijtproducten te bestuderen onder gecontroleerde condities als in de thuis
situatie.

Aan het onderzoek nemen 32 gezonde vrouwen met overgewicht deel. Er worden vijf
verschillende ontbijten bij TNO en thuis getest.

De studie is een gerandomiseerde, cross-over studie, met een open design.
Gerandomiseerd betekent dat door toeval wordt bepaald in welke volgorde u de
testen zult ondergaan. Cross-over betekent dat u beide testcondities ondergaat,
zowel gecontroleerd bij TNO als de testen thuis.

Aan deelname aan dit onderzoek zijn de volgende voordelen verbonden:
1.U krijgt tien maal een testontbijt verstrekt door TNO;
2.Na afloop van de studie wordt u geïnformeerd over het resultaat van de studie;
3.U levert een bijdrage aan kennis over het gebruik van zelf-monitoring
meetinstrumenten in wetenschappelijk onderzoek.

Als u deelneemt aan het onderzoek kunt u (eventueel) de volgende ongemakken
verwachten:
1.Gezondheidsvragenlijst om te bepalen of u wel of niet mee kunt doen;
2.Vijf maal nuchter naar het onderzoekscentrum komen voor de testsessies;
3.Vijf maal nuchter blijven voor testsessies thuis;
4.Herhaalde bloedafname met behulp van vingerprikjes voor glucosemetingen, 5
maal per gecontroleerde testdag bij TNO;
5. Het eten van een door TNO voorgeschreven ontbijt;
6. Het niet mogen eten en drinken tijdens de testdag gedurende ± 4 uur;
7. Het niet mogen sporten de dag voorafgaand aan de testdag;
8. Geen alcohol gebruiken de dag voorafgaand aan het onderzoek.

We verwachten van de consumptie van de ontbijtproducten geen bijwerkingen. U
vindt mogelijk niet elk product lekker. De vingerprikjes zijn minimaal
belastend, een klein prikje in de vingertop, welke zelden blauwe plekken of
napijn opleveren.

Per testsessie kost de studie de deelnemer 5 uur (voorbereiden, 4 uur volgen
van verzadiging, afsluiten).
Tien ontbijtsessies en één voorbereidende bijeenkomst maken dat de deelnemers
over 6-8 weken 52 uur met het onderzoek bezig zijn.