Het effect van een natuurlijk extract op glucose waarden na consumptie van een tarwe product

In voorgaande studies waarin een natuurlijk extract in verschillende doseringen
werd toegevoegd aan gekookte rijst zag men een significant en belangrijk effect
op de postprandiale bloed glucose concentraties. Dit werkingsmechanisme wordt
verondersteld een effect te zijn van het voorkomen van glucose in het bloed. De
huidige studie is opgezet om dit werkingsmechanisme verder te onderzoeken.

De primaire uitkomstmaat : het kwantificeren van het effect van het natuurlijk
extract toegevoegd aan een tarwe product op de tijd die nodig is om 50% te
absorberen van de ogenschijnlijk totale hoeveelheid beschikbare exogene
koolhydraat (RaE * Time).

Exploratieve studie met een gerandomiseerd, placebo-gecontroleerd, volledig
cross-over design met 3 behandelingen.

Twee verschillende onderzoeks behandelingen zullen worden geconsumeerd: > Behandeling 1 (P1): Een tarwe product (bevat 2% 13C-universeel-gelabelde tarwe) met natuurlijk extract toegevoegd. > Behandeling 2 (G): Een oplossing van 50g glucose waarvan 2% 13C-universeel-gelabelde glucose (1g) en 98% (49g) niet gelabelde glucose in 250 mL water. > Controle (P0): Een tarwe pap (bevat 2% 13C-universeel-gelabelde tarwe) zonder natuurlijk extract toegevoegd.

Het test product is een normaal voedingsingerdient, zonder gezondheidsrisico
voor de vrijwilligers .
De afname van bloed kan kans geven op discomfort of blause plekken. Soms kan
het gebeuren dat men flauw valt of dat er een infectie ontstaat op de plek van
de bloedafname.