*Once you pop, you just can*t stop*: hoe mindset de biologie bepaalt en je laat eten

De bekende Pringles jingle *once you pop, you just can*t stop* beschrijft
precies het gevoel wat velen kunnen hebben wanneer ze iets lekkers eten. In de
huidge voeding-welvaartsmaatschappij, ervaart men vaak gelegenheden waarbij er
moeilijk gestopt met eten kan worden, althans, dat wordt gedacht. Deze
overtuiging om niet te kunnen stoppen met eten, wordt misschien veroorzaakt
door specifieke cognities (mindsets). In dit innovatieve project wordt verwacht
dat zo*n mindset de biologische mechanimsen die betrokken zijn bij eetgedrag
kan reguleren en daarmee ook het daadwerkelijke consumptie.

De proefpersonen werden random toegewezen aan een van de twee mindset condities
voor de eerste meting. Na een maand worden de proefpersonen gemeten in de
andere mindset conditie. In deze condities wordt een controle (even though you
pop, you can always stop) of verlies van controle (once you pop, you just can*t
stop) mindset gemanipuleerd. Het effect van deze gemanipuleerde mindsets op
hersenactiviteit in beloning en controle gebieden, de hormoonlevels van
ghreline en GLP-1, de zin om te eten, het gevoel van controle, verzadiging en
daadwerkelijke consumptie zal worden gemeten.

Er wordt verwacht dat the gemanipuleerde *once you pop, you just can*t stop*
mindset leidt tot biologische mechanismen die aangeven dat je nog niet genoeg
gegeten hebt, zelfs na gegeten te hebben. Terwijl the gemanipuleerde *even
though you pop, you can always stop* mindset zorgt voor biologische reacties en
een cognitief gevoel van verzadiging, onafhankelijk van de daarwerkelijke
consumptie. Als deze hypotheses worden ondersteund, zou dit grote gevolgen
kunnen hebben voor de wetenschappelijke kennis van eetgedrag, gezondheidzorg en
consumenten gedrag.

Het doel van het onderzoek is om de invloed van een geïnduceerd gevoel van
controle / verlies van controle mindset over voedsel inname op hormoon
reacties, beloningsgerelateerde hersenactivaties, zin om te eten en
daadwerkelijke consumptie te onderzoeken.

Dit onderzoek is een enkel-geblindeerd gerandomiseerd controle experiment
waarbij het effect van twee mindset condities vergeleken worden. Vrouwelijke
eerste jaars studenten zullen worden gerekruteerd bij de Universiteit van
Maastricht. Het experiment bestaat uit twee meetsessies die afzonderlijk 2 uur
duren.

Proefpersonen zullen worden getest in twee mindset condities: (1) gevoel van
verlies van controle of (2) gevoel van controle. Deze mindsets worden
gedragsmatig gemanipuleerd door de proefpersoon visuele informatie te geven en
door het laten zien van stimuli, waarbij de proefpersoon gevraagd wordt zich
ermee te identificeren. Nadat de overtuiging van controle / verlies van
controle gemanipuleerd is, worden de proefpersonen gevraagd om een stukje
chocolade te eten. Hierna volgt een meet sessie waarbij een fMRI-scan wordt
gemaakt om hersenactiviteit in belonings en controle gebieden te meten bij het
zien van chocolade plaatjes. Er wordt gezorgd dat de overtuiging actief blijft
tijdens de scan, door regelmatig de proefpersonen te laten herinneren aan de
gemanipuleerde mindset.

Daarnaast zal het effect van het gevoel van controle / verlies van controle
mindset op ghreline en GLP-1 worden onderzocht. Bloed afnames zullen worden
afgenomen om de grheline en GLP-1 levels te kunnen meten voor, tijdens en na de
scan periode. Vragenlijsten over de zin om te eten en het gevoel van controle
zullen worden afgenomen door middel van visual analogue scales (VAS). Er zullen
5 tijdstippen zijn dat hormoonlevels en de zin om te eten/ gevoel van controle
VAS worden afgenomen. Aan het eind van het experiment zal nog een chocolade
bogus smaaktest worden afgenomen, om het effect van de mindset op
daadwerkelijke consumptie te meten. Ghrelin en GLP-1 levels zullen ook na deze
smaaktest worden afgenomen om het effect van het eten op hormoon responses te
onderzoeken.

Het effect van twee gemanipuleerde mindsets zal worden vergeleken: - verlies van controle mindset - controle mindset

Het onderzoek draagt minimale risico's en ongemakken met zich mee, terwijl er
zeer interessante bevindingen gevonden zouden kunnen worden. Er zullen veel
inzichten gewonnen worden in de interactie tussen cognities (mindset) en
biologische mechanismen die gerelateerd zijn bij (onmatig) eetgedrag. Het
onderzoek kan innovatieve directe en meer precieze inzichten opleveren in de
interactie tussen darm hormonen en hersenactiviteit. De proefpesonen zullen een
financiële vergoeding krijgen (2x ¤ 50, 00) in de vorm van Iris Cheques na het
voltooien van de studie.