Maaglediging en eiwit absorptie van geiten en koemelkeiwit

Een gehypothetitiseerd voordeel van geitenmelkeiwit boven dat op basis van
koeien is het betere verteerbaar zijn door een snellere maaglediging. Meer
beta-caseïne en minder alfa-caseïne zou leiden tot een vermindering van het
stremmen/verdikken van de melk in de maag, waardoor er sneller geledigd wordt.
Voor specifieke groepen, zoals patienten die moeten letten op genoeg eiwit
inname, zou een dunnere en gemakkelijk ledigende vorm van eiwit belangrijk
kunnen zijn. Op diot moment heeft nog niemand onderzoek gedaan naar de
verschillen in vertering (maaglediging en opname) tussen geiten-melkeiwit en
koeien-melkeiwit.

De studie heeft als doelstelling de verschillen in maaglediging en eitwit
opname van geiten en koemelk eiwit (caseïne) te meten

interventie studie met gebalanceerd crossover gerandomiseerd design

300mL van een vanille drank met 30gr geiten-melkeiwit of koe-melkeiwit

De risicos geassocieerd met deelname aan de studie zijn zeer klein, bloedafname
en MRI zijn zeer veilig en veel gebruikte medische technieken, en de stimuli
bestaan uit normale voedingsmiddelen. De belasting bestaat uit 's nachts en 's
ochtends nuchter blijven, 8 bloedafnames van ongeveer 10mL per keer, en een
aantal MRI scans.

Deze zullen voor ongemakken zorgen. Er is geen voordeel aan deelname voor de
deelnemers, the groep is gerelateerd aan elkaar tot zover als dat zij gezonde
mannen zijn.