Het effect van whey versus collageen eiwit inname op de samentrekkende en bindweefsel eiwit aanmaak na inspanning.

Eiwitinname stimuleert de spier eiwitsynthese en verhoogt de eiwit aanmaak na
een enkele trainingssessie. Het is aangetoond dat eiwitsuppletie de groei in
spiermassa en kracht verhoogt na krachttraining. De kracht die wordt
gegenereerd door samentrekkende spieren wordt overgedragen via een netwerk van
collageen bindweefsel proteïnen naar het bot. Daarom is skeletspier bindweefsel
een essentieel onderdeel van spieraanpassing voor lichaamsbeweging. Een enkele
trainingssessie verhoogt de eiwitsynthese snelheid van spierbindweefsel.
Echter, het effect van eiwitinname om de eiwitsynthese snelheid (van
spierbindweefsel) na het trainen te vergroten, moet echter nog worden
vastgesteld.

Wei-eiwit wordt beschouwd als de eiwitbron die de voorkeur heeft om
myofibrillaire eiwitsynthese snelheden te maximaliseren. Wei-eiwit bevat echter
onvoldoende glycine en proline om de toename van de synthese van bindweefsel
eiwitten na de training te ondersteunen. Collageen eiwit in de voeding is
daarentegen rijk aan glycine en proline en is daarom beschouwd als een
eiwitbron die de voorkeur verdient om het behoud van bindweefsel te
ondersteunen. We veronderstellen dat de inname van wei-eiwitten een hogere
myofibrillaire eiwitsynthese snelheid stimuleert en de inname van collageen
eiwitten een grotere collageen eiwitsynthese snelheid in skeletspierweefsel
stimuleert tijdens herstel na krachttraining bij jonge mannen en vrouwen.

Om het effect van whey- en collageen eiwitten op myofibrillaire en bindweefsel
eiwitsynthese snelheden in spierweefsel te bepalen tijdens herstel van
krachttraining bij mensen.

Dubbel-blind placebo gecontrolleerde interventie studie.

Alle proefpersonen zullen een krachttraining sessie uitvoeren bestaande uit 6 sets barbell squats met een werklast van 60% 1RM met respectievelijk 15, 12, 10, 10, 8, 8 herhalingen per set. Meteen na de inspanning worden de proefpersonen willekeurig toegewezen om een >>drank (met 500 ml water) in te nemen die ofwel 30 g whey-eiwit, 30 g collageen-eiwit of niet-calorisch gearomatiseerd water bevat (n = 15 per groep). Spierbiopten worden verzameld om de snelheid van myofibrillaire en bindweefsel eiwitsynthese te beoordelen. Bloedmonsters worden verzameld om de beschikbaarheid van post-prandiaal plasma-aminozuur profielen te beoordelen.

De belasting en het risico geassocieerd met deelname aan dit onderzoek zijn
gering. Plaatsing van een katheter kan in sommige gevallen leiden tot een
kleine blauwe plek. Spier biopten worden afgenomen onder plaatselijke verdoving
door een ervaren arts, maar kunnen in sommige gevallen licht pijnlijk zijn tot
ongeveer 24 uur na afname van het biopt. Deze lichte pijn is vergelijkbaar met
het stoten van het bovenbeen tegen een tafel. We zullen een totaal van 11
bloedmonsters afnemen (10 mL). De totale hoeveelheid bloed die we afnemen is
ruim minder dan de helft van wat er doorgaans tijdens een bloeddonatie wordt
afgenomen en zal na ongeveer een maand weer geheel aangevuld zijn.
Proefpersonen komen 2 keer naar de universiteit: 1 screening (3 uur) en 1
testdag (hele dag; 9 uur). Voor zowel de screening als de testdag zullen de
proefpersonen gevast moeten zijn en kunnen dus niet eten en drinken
(uitgezonderd water) van 22:00 uur de avond van tevoren. Daarnaast dienen de
proefpersonen 3 dagen voor de testdag hun dieet zo constant mogelijk te houden
(normale eetpatroon aanhouden), geen intensieve inspanning te leveren en geen
alcohol te drinken. Tijdens de screening zal er een BIA en krachttest worden
uitgevoerd. Daarnaast zullen we de proefpersonen vragen om een medische
vragenlijst in te vullen en om hun voeding en activiteiten bij te houden voor 2
dagen voorafgaand aan de testdag. Tijdens de testdag zullen we spier en bloed
monsters afnemen, en dienen de proefpersonen krachttraining uit te voeren en
een drank met of zonder (commercieel verkrijgbaar) eiwit in te nemen. Er is
geen direct voordeel voor de proefpersonen als ze deelnemen in dit onderzoek,
los van hun bijdrage aan wetenschappelijke kennis. Dit is van belang voor
eventuele toepassing in de toekomst.