Het effect van meelworm eiwit op spierschade bij actieve vitale ouderen

Ouderen worden geconfronteerd met een geleidelijk verlies van skeletspiermassa,
kracht en functie als gevolg van veroudering (sarcopenie). Bovendien vertonen
oudere volwassenen hogere niveaus van spierbeschadiging bij een fysieke
inspanning in vergelijking met jongere volwassenen. Lichamelijke activiteiten
leiden tot microverwondingen aan contractiele eiwitten, ofwel
spierbeschadiging, zoals aangetoond door een verhoogde spierpijn en een toename
van plasma creatine kinase (CK). De inname van voedingseiwitten kan het
spierherstel bevorderen door de omzetting van spiereiwitten te versnellen, wat
van groot belang is voor ouderen. Eiwit van insecten heeft het potentieel om
een **milieuvriendelijke en hoogwaardige oplossing te zijn om aan de
toekomstige eiwitbehoefte te voldoen. Eerdere studies bij mensen hebben
aangetoond dat insecteneiwit qua voedingswaarde gelijkwaardig is aan een van
melk afgeleid eiwit. Bovendien resulteerde de inname van meelwormeiwit in een
aanzienlijke verhoging van de postprandiale aminozuurspiegels in het bloed. De
synthesesnelheid van spiereiwitten, zowel in rust als tijdens herstel van
inspanning, was vergelijkbaar bij de consumptie van een meelworm- of van melk
afgeleid eiwitsupplement. Tot nu toe zijn studies met meelworm eiwit bij mensen
uitgevoerd in kleine groepen jonge deelnemers en zijn alleen de effecten bij
acute blootstelling onderzocht. Daarom is de huidige studie ontworpen om de
effecten van meelworm suppletie gedurende drie opeenvolgende maanden bij oudere
vitale personen te onderzoeken.

Onderzoek naar de impact van de dagelijkse consumptie van een meelworm- en
wei-eiwitsupplement op spierschade na een lichamelijke inspanning bij vitale
actieve ouderen.

Dubbelblinde gerandomiseerde placebo-gecontroleerde studie. De effecten van
dagelijkse suppletie gedurende 3 opeenvolgende maanden, van 1) meelworm, 2) van
melk afgeleid eiwit, of 3) een iso-calorische placebo, op spierbeschadiging na
een lichamelijke inspanning zullen worden gemeten. Spierbeschadiging wordt
veroorzaakt door wandelen (30-50 km per dag) op 4 opeenvolgende dagen.
Aangezien dit de eerste studie betreft welke de effecten van langdurige
suppletie met een meelworm eiwit onderzoekt, zullen we ook de
lichaamssamenstelling, spierkracht, bloed lipiden en ontstekingsmarkers meten
om waardevolle inzichten te verkrijgen in andere gezondheidseffecten van het
meelworm eiwit.

De proefpersonen worden willekeurig toegewezen aan een van de drie groepen. De supplementen worden dagelijks geconsumeerd in twee doses per dag (15 gram per dosis), tijdens het ontbijt en na een inspanning (of op dagen zonder inspanning, tijdens de lunch). Na 3 maanden suppletie nemen de proefpersonen deel aan de Nijmeegse Vierdaagse en lopen ze gedurende vier dagen 30-50 km in een zelfgekozen tempo. Tijdens de Nijmeegse Vierdaagse wordt ook het eiwit/placebo supplement geconsumeerd. Voor, tijdens en na de eiwitsuppletie en tijdens de Nijmeegse Vierdaagse wordt herhaald bloed afgenomen, worden lichaamssamenstelling en spierkracht gemeten en worden de proefpersonen gevraagd om herhaaldelijk online vragenlijsten in te vullen.

De risico's van deelname aan dit onderzoek zijn verwaarloosbaar. De verstrekte
eiwitsupplementen zijn in de handel verkrijgbare producten zonder
gerapporteerde bijwerkingen. Eiwit- en placebosupplementen worden geproduceerd
volgens de HACCP/ISO22000-regelgeving in gecertificeerde faciliteiten en met
goedgekeurde ingrediënten. De meeste studieprocedures brengen geen risico's met
zich mee voor de proefpersonen. Metingen met een beperkte belasting zijn
bloedafname die gepaard gaat met een kans van 5% op het ontstaan **van een
bloeding, maar binnen 2 weken volledig zal verdwijnen en niet gepaard gaat met
(functionele) beperkingen. Op basis van eerdere onderzoeken zouden de twee
eiwit supplement groepen mogelijk baat hebben bij verbeterde fysieke prestaties
en verminderde spierpijn tijdens en na de Nijmeegse Vierdaagse. Alle
proefpersonen ontvangen na afronding van het onderzoek een samenvatting van de
behaalde studieresultaten.