Het effect van meelwormeiwit inname op spiereiwitsynthese snelheden tijdens het herstel van duurtraining iin vivo in mensen

Spieren zijn opgebouwd uit eiwitten. Deze eiwitten bestaan uit een verzameling
van kleine bouwstenen, deze worden aminozuren genoemd. Door voldoende eiwit in
de voeding zorgen we ervoor dat genoeg aminozuren zijn om spieropbouw mogelijk
te maken. Met de groeiende
wereldbevolking in acht nemende, zal het in de toekomst mogelijk problemen
opleveren om
hen te voorzien van voldoende dierlijke eiwitbronnen. Eetbare insecten kunnen
op een
duurzamere manier geproduceerd worden dan gebruikelijke dierlijke eiwitbronnen
en kunnen daarom bijdragen aan voldoende voedsel voor de groeiende
wereldbevolking in de toekomst. Er is op dit moment echter weinig bekend over
de eiwit en aminozuur samenstelling van insecten.

Het doel van dit onderzoek is het bepalen of de inname van meelwormeiwit de
spieropbouw kan stimuleren na een enkele duurinspanningsactiviteit.

Gerandomiseerde, gebalanceerde, crossover studie waarbij mannen en vrouwen
ofwel insecteneiwit ofwel een non-calorische placebo krijgen na duurtraining.

Meelworm eiwit (bolus naar lichaamsgewicht) hardlopen

De belasting en het risico geassocieerd met deelname aan dit onderzoek zijn
gemiddeld. Plaatsing van een katheter is vergelijkbaar met een bloedafname en
kan in sommige gevallen leiden tot een kleine blauwe plek. De afname van in
totaal 8 spierbiopten is wel veel voor 1 onderzoek, maar dit zijn dus maar 4
per dag met minimaal 2 weken herstel. Eerder hebben wij tot 6 biopten op 1 dag
afgenomen. De spierbiopten worden afgenomen onder plaatselijke verdoving door
een ervaren arts, maar kunnen in sommige gevallen licht pijnlijk zijn tot
ongeveer 24 uur na afname van het biopt. Deze lichte pijn is vergelijkbaar met
het stoten van het bovenbeen tegen een tafel. Ook is er bij de biopten kans op
een kleine nabloeding. We zullen een totaal van 26 tijdstippen bloed afnemen
(280 mL totaall) tijdens de de testdagen. De totale hoeveelheid bloed die we
afnemen is maar de helft van wat er doorgaans tijdens een bloeddonatie wordt
afgenomen en zal na ongeveer een maand weer geheel aangevuld zijn.
Proefpersonen komen 3 keer naar de universiteit: 1 screening (3 uur) en 2
testdagen (hele dag). Voor zowel de screening als de testdagen zullen de
proefpersonen gevast moeten zijn en kunnen dus niet eten en drinken
(uitgezonderd water) van 22:00 uur de avond van tevoren. Daarnaast dienen de
proefpersonen 3 dagen voor de testdag hun dieet zo constant mogelijk te houden
(normale eetpatroon
aanhouden), geen intensieve inspanning te leveren en geen alcohol te drinken.
Tijdens de screening zal er een DEXA en maximale inspanningstest
worden uitgevoerd. Daarnaast zullen we de proefpersonen vragen om een medische
vragenlijst in te vullen en om hun voeding en
activiteiten bij te houden voor 2 dagen voorafgaand aan de testdag. Tijdens de
testdag zullen we spier en bloed monsters afnemen, en
dienen de proefpersonen duurtraining uit te voeren en een 400mL eiwit of
placebo drank in te nemen. Er is geen direct voordeel voor de proefpersonen als
ze deelnemen in dit onderzoek, los van hun bijdrage aan wetenschappelijke
kennis. Dit is van belang voor eventuele toepassing in de toekomst. De
proefpersonen zullen tijdens het onderzoek meer inzicht krijgen in hun
lichaamssamenstelling en prestatievermogen (V02max).