Het effect van inname van een nieuwe verrijkte plant eiwit mix op acute spiereiwitsynthese in ouderen

Spieren zijn opgebouwd uit eiwitten. Deze eiwitten bestaan uit een verzameling
van kleine bouwstenen, deze worden aminozuren genoemd. Door voldoende eiwit in
de voeding zorgen we ervoor dat er genoeg aminozuren zijn om spieropbouw
mogelijk te maken. Met de groeiende wereldbevolking in acht nemende, zal het in
de toekomst mogelijk problemen opleveren om hen te voorzien van voldoende
dierlijke eiwitbronnen. Plantaardige eiwitten kunnen op een duurzamere manier
geproduceerd worden dan gebruikelijke dierlijke eiwitbronnen en kunnen daarom
bijdragen aan voldoende voedsel voor de groeiende wereldbevolking in de
toekomst. Omdat de kwaliteit van losse plantaardige eiwitten niet optimaal is,
worden deze vaak gecombineerd ingenomen. Hierbij is het verrijken met losse
aminozuren een manier om de kwaliteit nog beter te maken.

Om te kijken naar postprandiale spiereiwitsynthese in oudere mannen na de
inname van een verrijkte plant eiwit mix vergeleken met een wei eiwit
(standaard) en de gewone plant eiwit mix.

Een randomized, parallel-group, double-blind intervention trial.

20g eiwit als wei, plant-blend, of verrijkte plant-blend

De belasting en het risico geassocieerd met deelname aan dit onderzoek zijn
gering. Plaatsing van de katheters is vergelijkbaar met en bloedafname en kan
in sommige gevallen leiden tot een blauwe plek. Spierbiopten worden afgenomen
onder plaatselijke verdoving door een ervaren arts, maar kunnen in sommige
gevallen pijnlijk zijn tot ongeveer 24 uur na afname van het biopt. Deze pijn
is vergelijkbaar met het stoten van het bovenbeen tegen een tafel. Er is ook
kans op wat nabloeding, maar dit is een groot gezondheidsrisico. We zullen in
totaal 18 bloedmonsters (190 mL) afnemen. Dit is minder dan de helft van de
hoeveelheid die wordt afgenomen bij een bloeddonatie en zal doorgaans na een
maand weer aangevuld zijn.
De proefpersonen komen 2 maal naar de universiteit: 1 screening (2 uur) en een
testdag (9 uur). Voor beide dagen zullen de proefpersonen nuchter moeten komen
en dus niet eten en drinken (behalve water) vanaf 22:00 de avond van tevoren.
Daarnaast dienen ze 3 dagen voorafgaand aan de testdag hun dieet en
bewegingspatroon zo normaal mogelijk te houden, maar geen intensieve inspanning
te doen en alcohol te consumeren. Daarnaast zullen ze de 2 dagen voorafgaand
aan de testdag hun voedings- en bewegingspatroon moeten vastleggen in dagboeken
en een medische vragenlijst in moeten vullen op de screening.
De dexa scan levert waardevolle data over de lichaamssamenstelling, maar levert
een kleine stralingsdosis. Deze hoeveelheid straling is verwaarloosbaar in
vergelijking met de totale jaarlijkse achtergrondstraling.
Tijdens de testdag zullen we dus bloed- en spiermonsters afnemen en zullen de
proefpersonen een drank drinken.
Er is geen direct voordeel voor de proefpersonen wanneer zij deelnemen aan dit
onderzoek, los van hun bijdrage aan wetenschappelijke kennis welke kan worden
toegepast in de toekomst. De proefpersonen krijgen wel mee inzicht in hun
lichaamssamenstelling.